目前分類：開心動手作 (117)

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在農會買了包蚵仔，要煮什麼好呢？看了一下冰箱，那就搭現有的豆腐一起來煮個湯吧！

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IMG_6515.jpeg - 開心動手作

很喜歡用市面上的脆瓜罐頭來做瓜子蒸肉，很下飯好吃！但千篇一律的做法，時間久了，就會想試試有無其他可能？google一下，覺得不蒸改炒，看起來很優，直接試試，果然超級無敵下飯好吃的，立馬變心，以後的瓜子肉就這樣煮了，哈哈！

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一直很想試煮韓式泡菜炒豬肉這道料理不知什麼滋味？先買罐韓式泡菜，再google一個超級無敵簡單的食譜，決定就依樣畫葫蘆直接煮了。只是主婦貪圖方便，買現成的豬五花火鍋肉片，覺得ㄧ樣也是可以的。家裡沒有韓式辣椒醬，也不想為心血來潮想做一道料理就去特意買一罐，所以冰箱內現有的老缸辣醬也就湊合著用。主婦煮菜一向也就是找個簡單食譜實做看看，通常第一次做就成功，非常之有成就感，至於食材的準備嘛！也就盡量為之，隨機應變、隨興而為，煮得開心比較重要囉！哈哈！

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有時會在賣場買包鴻喜菇及雪白菇都有的雙菇組合，回來只要簡單料理即可上桌，非常方便！google這個食譜很簡單料理，只是主婦太迷糊，本來要拿肉片出來冷藏退冰後切絲使用的，結果眼花錯拿成我分裝好的絞肉，只好將錯就錯地以肉末代替肉絲。所幸，這樣的食材變通方式不改好吃滋味，那就行囉！哈哈！

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看到朋友在fb分享涼拌小黃瓜的做法，特別提醒說要先放糖再放鹽，說是這樣小黃瓜才會有脆度，覺得神奇，就來試試，結果......果然是ㄟ！就此改變我之前醃小黃瓜的步驟順序了，哈哈！

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買了主婦聯盟賣的牛腱，google一個看起來也是很簡單的食譜，試做看看囉！（冷藏二晚的牛腱更入味，只冷藏一晚亦可）

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fullsizeoutput_13e2e.jpeg - 開心動手作

日前班上一人一菜的餐敘，有同學帶起司煎肉餅來分享，好吃的滋味讓大夥兒讚不絕口意猶未盡，紛紛請益如何料理？

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庫存的蔥抓餅皮做什麼變化好？想來，做成炒餅，把小孩不甚喜愛的黑木耳也偷渡進去一起炒，剛剛好！哈哈！

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有時買一些菇類，總是固定的炒法，變不出什麼花樣！

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干貝醬真是好用的東西，用它來炒飯、拌麵都超好吃的。

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之前煮莧菜都只會加蒜頭，頂多再加個吻仔魚(小孩很不喜歡我煮這個魚，所以後來就極少會放了)，就是很簡單、很傳統的料理方式！

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買罐鹽麴，日前先一早用鹽麴醃漬松阪豬後放冰箱冷藏，晚上再用平底鍋煎，但沒煎出期待中赤赤的表皮，很是洩氣！

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買菜時看到一小包娃娃菜，心血來潮想說應該可以取代大白菜來煮看看「開陽白菜」這道料理，google食譜後開始照著做，只是晚上匆忙煮菜，一時沒看清楚食譜，竟多加了一個紅蘿蔔絲，好在成品味道完全不違和，ㄧ樣很好吃呢！開心！

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好友分享參考的食譜教做滷豆乾，看起來步驟簡單，於是買了豆乾就開心實做看看囉！

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第二次試作改加入蠔油調味的簡單做法，ㄧ樣好吃！只是我雖然沒照食譜加入水，但一時手殘蓋鍋蓋且沒抓準時間，以致成品雖然口感也好，但照相真是醜醜醜啊！

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去全聯買了二盒油豆腐，回家來簡單弄弄就是一道可以出菜的下飯料理，非常之節省主婦時間，真好！

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今天有認真先煉花椒油來增加一點點麻的口感，加上辣豆瓣醬的辣味，麻麻辣辣很下飯，小孩很捧場，大口扒飯，吃得不亦樂乎，直稱讚好吃，聽得主婦心花怒放，大大開心哪！

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日前去走八通關古道時，帶隊老師強力推薦ㄧ定要買當地現產現採的超好吃櫛瓜，一聽很心動，手刀立買一袋回家來試做，上網google食譜，午餐就這一道五顏六色健康又美味的炒什錦蔬菜吧！

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看到好友分享用氣炸鍋做出大獲家人好評的美味烤雞翅，立馬照著買材料也來實做一番！

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很喜歡在家裡備著一盒雞蛋豆腐，遇到臨時不知要煮什麼菜時，就簡單煎煎，加點醬油、水，讓它入味收汁，就是好吃味道直接上桌囉！今天來試看看不一樣的煮法，加點辣椒炒香、勾個薄芡、下個九層塔，味道也好吃呢！只是匆匆忙忙趕上菜，沒時間擺好看點，就把這菜給拍醜醜醜囉！真是哭哭～～～

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