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買罐鹽麴，日前先一早用鹽麴醃漬松阪豬後放冰箱冷藏，晚上再用平底鍋煎，但沒煎出期待中赤赤的表皮，很是洩氣！
不相信煎不美之這次換買雞腿排來試試，結果一樣落入每回煎雞腿排，總難煎出賣相優的成品之窘境，ㄧ樣煎得不滿意啊！
一早先將雞腿較厚處略切開不切斷，再用鹽麴把雞腿內外整個抹勻，放入冰箱靜置冷藏，晚餐時間再拿出來用平底鍋煎，盛盤後撒上一些胡椒粉，切幾片檸檬放一旁備用，很簡單料理，只是要煎出滿意的赤赤表皮，還得多實作幾次才有可能哪！不過，鹽麴真的是很好用的東西，醃漬肉品後再煎，雖然主婦煎不出滿意的外皮，但肉品口感真的很好吃就是！
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