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從來沒煮過虱目魚料理，因為知道這魚多刺，想到就麻煩，索性不弄了。這回因為好友幫買冷凍包裝的無刺虱目魚片，拿到手時還真真嚇了一大跳，這魚片居然可以比人的臉還要大片！！！乖乖，這樣真的只能一大片弄二種料理，才有辦法煮好趁新鮮吃完了。上網Google發現有好多食譜可以參考，簡單瀏覽過後，決定用看起來很簡單的做法來弄第一道的虱目魚粥囉！
【虱目魚粥】簡易作法：
材料：虱目魚、薑絲、紅蔥頭、白飯
調味料：米酒、鹽、白胡椒粉
做法：
1. 先爆香紅蔥頭末成金黃色撈起備用。
2. 水加入薑絲煮滾後，放入白飯煮至快到自己想要的稠度。
3. 放入切成小塊的虱目魚、米酒，煮熟後，加入鹽及胡椒粉調味即可。
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