整理東西時，赫然發現一包快過期的腐竹，趕緊上網google看看可以怎樣料理來及時消化掉這包庫存？看到有大廚教作「香菇燜腐皮」，那就比照著做吧！只是醬油、糖的簡單調味，最後料理出來的口感不優啊！怎麼會這樣哪？！大廚手藝了得，果然不是主婦看個網路教做就理所當然以為簡單就能仿照做成的啊！還好老公見狀出手補救，憑直覺的變通做法是再加入辣豆瓣醬......wow~味道馬上升級，百分百好吃下飯料理就出現了，不免讓主婦慨嘆，做菜果然還是需要天份的啊！哈哈！
【香菇燜腐竹】
材料：香菇、腐竹
調味料：醬油、糖、辣豆瓣醬
作法：
1. 香菇、腐竹先用冷水泡開後擠乾水份切片備用。
2. 倒香油入鍋炒香腐竹、香菇後，倒入醬油略炒出醬香味，加入少許糖及適量的辣豆瓣醬拌炒。
3. 倒入香菇水後燒煮至入味即可。
